תפריט אסדו

דף הבית >> תפריטי קייטרינג >> תפריט אסדו
 
תפריט אסאדו ארגנטינאי

קבלת פנים:
טורטיה עם גוואקמולי של אבוקדו ועשבי תיבול וסלסה של עגבניות טריות עם צ'ילי ולימון
אמפנדס מבצק פריך במילוי בשר עגל על צ'מיצ'ורי ירוק ופלפלים קלויים
טוטופוס מבצק תירס עם סלסה פלפלים קלויים ועשבי גינה
קבבוני טלה על עלי ארגולה וסלסה קריאוז'ה
 
סלטים (4 לבחירה):
סלט שורשים של סלק, קולורבי, צנון, גזר וסלרי בויניגרט שומשום.
תערובת עלים עם פקאנים מסוכרים, ענבים, לבבות תפוזים וקירספי בטטה.
עגבניות שרי תמר עם זיתי קאלמטה, עלי בזילקום, שום קריספי וצנובר קלויי
סלט עדשים שחורות עם עגבניות קונקסה, שמן אבוקדו ועשביי תיבול.
חצילים שלם שרופים על גחלים, עם טחינה של עלים והרבה לימון
אנטיפסטי של קישוא, פלפלים, תירס, בצל ושומר
פוזילי עם קריספי אווז מעושן, אפונת גינה ואיולי חזרת.
איטריות אורז, ז'וליאנים של ירקות צבעוניים עם וויניגרייט סויה צ'ילי וסוכר דקלים
 
גריל אסאדו (לבחירה 4 סוגים) :
נתחים מובחרים של אנטרקוט ארגנטינאי bife ancho  המושרים במרינדה של צ'ימיצורי מסורתי ותבליני גריל
נתחים שלמים של סינטה bife de chorizo עם הרבה עשבי תיבול ו חרדל לימוני
פרגיות שלמות עם צ'ימיצ'ורי ירוק
צ'וריסוס ארגנטינאים מעושנים בעבודת יד
חזה עוף שלם עם לימון, אורגנו וקונפי שום
קבב טלה צעיר עם כוסברה, בצל סגול ועלי מרווה
כרעיים שלמות במרינדת גחלים מסורתית
אסאדו דה טירה –צלעות בקר חתוכות לרוחבם צלויות בגריל לזמן ממושך עד לרמת רכות מקסימלית(בתוספת 20 ₪)
צלעות טלה עם תפוז, ליים וטימין הררי (בתוספת 20 ₪)
פילה סלמון חרוך בגריל עם פלפל אצ'יוטה ועשב לימון
 
מזנון לחמים גדולים הנפרסים על ידי האורחים עם טפנד זייתים, עגבניות מיובשות, צ'ימיצ'ורי וסלסה קריאוז'ה     
 
תוספות (3 לבחירה)
תפו"א עם שום שמן זית ועשבי תיבול.
ירקות שורש אפויים בתנור עם יין לבן ועלי מרווה.
אורז עם שקדים ואגוזי ברזיל.
פרוסות בטטה וזוקיני עם פלפל גרוס ורוזמרין.
עגבניות פרובנסל אפויות בתנור עם שבבי פנקו שום ושמן זיתים
אפונת שלג בווק עם שבבי בוטנים, סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום.
שוקרוט אלזס עם לימון וגרעיני קימל.
פירה תפו"א, אפונה ועשבי תיבול.
 
אחרונות (3 לבחירה):
סופלה שוקולד בלגי חם
פאי אגוזים עם טופי וקרמל
טארטטן בננות עם קרמל בננה וסוכר דקלים
שטרודל פריך מעלי פילו במילוי תפוחים, אגוזי מלך וצימוקים שחורים
סורבה מפירות טריים בטעמים
מוס חלבה על שערות קדאיף וסילאן תמרים