תפריט בופה בשרי

דף הבית >> תפריטי קייטרינג >> תפריט בופה בשרי
תפריט בופה – בשרי כשר:

חטיפי קבלת פנים (לבחירה 6  סוגים):

  • טארטינים של פלפלים קלויים, עגבניות צלויות, אנשובי ועשבי תיבול
  • שוט גרגירי חומוס עם בשר טלה, טחינה גולמית וצנוברים קלויים
  • קרפצ'יו פילה בקר עם יוזו, שמן זיתים, מלח כחול על קרוסטיני ארגולה
  • טמפורה של עוף עם קוקוס קלוי, צ'טני מנגו ועלים ירוקים
  • קבבוני טלה עם בשר חצילים, טחינה של לימון כבוש ועשבי תבלין
  • פטה כבדים עם קונפי בצל ויין אדום על לחם קלוי
  • בשר בקר ואווז עם שקדים קלויים, עטוף בעלים פריכים וטחינה מרוכזת
  • סיניה שלנו עם בורגול, סילאן ועלי פטרוזיליה פריכים
  • ברוסקטה של סלמון כבוש עם איולי וואסבי וצלפים
  • יקיטורי של סינטה בקרסט אגוזים ועשבי תיבול
  • קוביית אווז מושחמת עם גרידת תפוז ועלי טארגון
  • פטריות שמפניון עם טבעות כרישה קלויות וטריאקי שלנו
  • טוטופוס של גוואקמולי עם רצועות עוף, בצל פריך וסלסה אדומה
  • צ'ייסר עגבניות, בזיל, שום קריספי ושמן מרווה
  • קרוסטיני כבד אווז וקונפי תאנים, רוזמרין ובצלי שאלוט )בתוספת 13 ₪ לאדם(
 
סלטים (לבחירה 4 סוגים):

  • צנוניות בצלים ירוקים, המון עשבי תיבול, ג'ינגר וויניגרט דבש
  • פנצונלה סיציליאנית של לחם קלוי, עגבניות, מלפפונים, פלפלים צבעוניים, בצלים, צלפים, זיתים, הרבה חומץ בלסמי ושמן זית
  • פול ירוק,לבבות ארטישוק, נבטים לבנים ,פיסטוקים ושמן זיתים
  • קינואה, עם גרעיני רימונים, פרוסות סלרי, קונפי שום ועלי בזיל
  • עלים ירוקים, פטריות פורטובלו, קוביות בטטה, סלק וכרישה עם ויניגרט שומשום
  • לימונים, בורגול, רצועות נקטרינה ועלי נענע
  • עדשים שחורות, עגבניות קונקסה, שמן אבוקדו ועשבי תיבול
  • עגבניות שרי תמר, זיתי קאלמטה, עלי בזילקום, שום קריספי וצנובר קלוי
  • שערות גזר, דלעת, תפוז, שומשום ושקדים
  • תערובת עלים, פקאנים מסוכרים, ענבים, לבבות תפוזים וקריספי בטטה
  • כרוב לבן, נבטי חמניות, סויה גינגר ושומשום צבעוני
  • חצילים שרופים, קולי עגבניות, טחינה מרוכזת, לימון סחוט ומלח ים
  • עלי בוקצ'וי, אגוזי קשיו קלויים נבטים לבנים, שערות גזר, ויניגרט דבש ווואסבי
  • שעועית ירוקה, עלי סלק, פטריות שמפניון ופלפלים קלויים עם גרעיני חרדל ודבש הדרים
 
אנטיפסטי (לבחירה 3 סוגים):

  • קישואים קלויים עם מלח ים ושמן זיתים
  • שום אפוי בתנור עם קרמל ובלסמי
  • פלפלים צבעוניים קלויים בחומץ תפוחים ועלי מרווה
  • חצילים קלויים עם שום, שמן זיתים ועשבי תיבול
  • שעועית לבנה עם קוביות עגבניות, אורגנו ושמן אבוקדו
  • טבעות כרישה צרובות בגריל עם גינגר וימסה
  • בצלים סגולים עם מלח כחול וקינמון
  • שומר אפוי עם לימון וזרעי קימל
  • בטטה פריכה עם רוזמרין, שום קריספי ושומשום שחור
 
מנות עיקריות (לבחירה 3 סוגים):

  • סינטה של עגל בקרסט תבלינים, תערובת חרדלים ועשבי תיבול, אגסים שרופים וקרמל
  • עופות שלמים צלויים בתערובת למון גראס,עלי מנטה, ליים, וצ'יפוטלה
  • צלעות קדמיות של פרה שמנה בתערובת ברביקיו שלנו, קונפי שום, ודבש הדרים
  • אסקלופי עוף, מדליוני אווז פריכים, פטריות פורטובלו, שום וגרעיני כוסברה
  • אנטרקוט שלם צלוי בגריל פחמים עם תערובת עשבי תיבול וקריספי תבלינים
  • פרגית סטייק עם תערובת עשבי תיבול, שום ושמן זית
  • כתף בקר בקדרת בורגיניון של יין אדום, פטריות שמפיניון וירקות שורש
  • ספריבס בקר, צימיצורי ירוק ופלפלים אדומים קלויים
  • פרגית סטייק עם עלי בוקצוי, ימסה, בוטנים קלויים וגינגר
  • פילה סלמון ברוטב מיסו לבן וסויה הדרים, שעועית ירוקה ואצות אז'יקי
  • פילה סלמון, אורגנו, שום, גרידת לימון ומלח ים, עם זוקיני ירוק וטרגון
  • פילה דג לבן, חצילים שרופים, כוסברה וטחינה גולמית
  • פילה דג לבן, עלי תרד ,עגבניות צלויות ושמן זיתים
  • פילה דג לבן עם שומר, שום אפויי ויין לבן, קונפי סלק וענף טימין
  • סרדינים, קונפי עגבניות וגרגירי חומוס עם תפו"א מעוכים ומלא עשבי תיבול
  • חריימה של דג לבן עם ירקות שורש, קוסקוס ופלפלים חריפים קלויים
  • חזה אווז צרוב, תפוחים צלויים, תפוזי דם ורוזמרין )בתוספת 15 ₪ לאדם(
 
תוספות (לבחירה 3 סוגים):

  • תפו"א קטנים שרופים שבורים עם עלי אורגנו שום קלוי ושמן זיתים
  • סלייסים של תפו"א אפויים עם כרישה, שמן צ'ילי ומלח אפור
  • אורז בר עם אורז לבן, גרעיני דלעת ושום קריספי
  • אורז ירוק עם זרעי קימל וקוביות בצל מושחמות
  • אורז אושפלו עם רצועות גזר, גרגירי חומוס וטבעות בצל
  • קוסקוס עם ציר ירקות ופירות יבשים
  • שעועית ירוקה עם טבעות כרישה, שמן שומשום ובוטנים קלויים
  • ירקות שורש אפויים בתנור עם יין לבן ועלי מרווה
  • עדשים ירוקות עם אצות וואקמה, שמן זיתים ושום צלויי
  • פרוסות בטטה עם טימין, שמן זית וגרגירי צ'ילי גרוסים
  • פירה תפו"א של אמא עם קוביות בצל מושחמות
  • רצועות חציל עם פלפלים אדומים, סוכר דקלים וחומץ אורז
  •  
קינוחים (לבחירה 5 סוגים)-פרווה:
  • פונדנט שוקולד
  • שוט של תות עם עלי נענע ושערות חלבה
  • פאי אגסים עם קרם שקדים
  • פבלובה נוגט עם אגוזי מלך מקורמלים
  • סורבה של פירות יער, מנגו וקוקוס
  • קרמבו לבן עם מוס תות
  • מגנום שוקולד ושבבי תפוז מקורמלים
  • מרק מלון עם תמרים וקרח כתוש
  • קציפת וניל עם גרידת לימון שקדים
  • שטרודל דובדבנים קלאסי
  • בלק פורסט קלאסי בכוס שוט